Il dragon fruit, o pitaya, è un frutto molto particolare che proviene dall’America Latina, le Filippine e la Thailandia.
La varietà più diffusa, tra le tante diffuse in natura, è sicuramente la pitaya rossa, a foglie rosa-fucsia con polpa bianca dolciastra ed i tanti piccolissimi semini scuri. Dal gusto delicato e rinfrescante, l’aspetto del dragon fruit tutto sommato potrebbe ricordare quello del più noto fico d’India.
Frutto del Drago: proprietà e benefici
Oltre ad avere colori molto accesi, il dragon fruit ha anche diverse proprietà benefiche per il nostro organismo.
Ricco di vitamina A, C ed E, antiossidanti, sali minerali, fibre e licopene (utilissimo a contrastare diabete, reumatismi, malattie cardiovascolari, infezioni e patologie tumorali), questo superfood è indicato anche a tutti coloro che seguono un regime alimentare ipocalorico. Sicuramente non tutti sono a conoscenza del fatto che i suoi tanti semini neri siano ricchi di grassi polinsaturi, ovvero quei grassi in grado di ridurre i livelli di colesterolo e di conseguenza l’insorgere di alcune malattie. Assumendo il frutto del drago è anche il nostro intestino a trarre benefici, questo perché i probiotici contenuti in esso ci aiutano a mantenere viva ed attiva la flora batterica.
C’è solo una cosa bizzarra, legata a questo frutto, che potrebbe farvi allarmare: il consumo di pitaya rossa potrebbe colorare urine e feci. Ovviamente non c’è alcun effetto collaterale in questo e in un paio di giorno tornerà tutto come sempre.
Dragon Fruit: il sapore di un superfood esotico
I frutti del drago si caratterizzano per avere un sapore molto dolce e delicato; la polpa è molto succosa e fresca e rimanda molto ad un gusto tropicale, un mix tra kiwi, pera e fico d’india. La parte dragonfruit più succosa è la polpa dal tipico colore bianco e ricoperta di piccoli semini neri. Ma ora vediamo come gustare il frutto del dragone al meglio.
Come mangiare il frutto del dragone
Per gustare il dragon fruit nel migliore dei modi vi consigliamo di schiacciare leggermente la sua polpa, in questo modo riuscirete a capire se il frutto è troppo duro (quindi bisogna aspettare qualche giorno prima di mangiarlo), o troppo morbido (ovvero eccessivamente maturo) o ancora se la sua consistenza è giusta. Basta evitare i pitaya che presentano macchie scure o spine secche.
Una volta acquistato portato a casa ecco come dovrà essere aperto:
- Tagliate con un coltello il frutto a metà.
- Fate scivolare un cucchiaino tra la buccia e la polpa per raccogliere quest’ultima.
A questo punto non vi resta che mangiarlo così com’è, frullarlo oppure aggiungerlo ad una ricca macedonia di frutta fresca. Può essere inoltre utilizzarlo nella preparazione di marmellate, sorbetti ed ottimi cocktail, moltissime persone utilizzano la polpa di questo frutto per preparare l’agua de pitaya, una nota e saporita bevanda. In alternativa la polpa ed i fiori del dragon fruit possono essere consumati anche cotti, proprio come si trattasse di un contorno da accompagnare a piatti di carne e pesce.
L’unica parte non commestibile di questo frutto è la sua buccia colorata, non dimenticatelo.
Frutto del Drago dove trovarlo
Se siete stati fortunati riuscendo a trovare questo frutto, non ancora molto diffuso da noi in Italia, non vi resta che acquistarlo e mangiarlo.
