Organizzare una cena che tenga conto delle diverse esigenze alimentari può sembrare un’impresa complicata, ma basta un po' di pianificazione per trasformarla…
Gli stili alimentari stanno cambiando rapidamente, spinti da scelte etiche e preoccupazioni per la salute, come allergie e intolleranze. Un esempio significativo…
Stile di vita vegano: cosa significa davvero oggi Negli ultimi anni il veganismo è passato dall’essere una scelta percepita come estrema a…
Una scelta etica, volta a favorire il consumo di prodotti di origine non animale, ma anche un'eccellente possibilità per quanti, per motivi…
Sperimentata per la prima volta dallo chef francese Joel Roessel, l’aquafaba è la perfetta sostituta delle uova sia nelle preparazioni dolci che…
Superare i preconcetti e i pregiudizi, che vogliono gli alimenti vegani come mere alternative che ricordano, più o meno vagamente, il sapore…
Quanto tempo occorre per abbracciare la filosofia vegana? Secondo i creatori dell’iniziativa Veganuary, basta un mese a regime vegan per superare i…
Si sa, i vegani a tavola non hanno vita facile! Sempre più frequentemente vengono fuori notizie allarmanti sulla preparazione di cibi di…
Un cucchiaino colmo di aspettative e, inevitabilmente, polemiche. Dopo anni di attesa, voci non confermate e "speranze", è arrivata davvero la Nutella vegana, o per meglio…
Stando alle ultime rilevazioni dell’Eurispes, oggi quasi un italiano su 10 non mangia più carne e, in generale, circa il 2 per…