Una tecnica di cottura decisamente antica ma ancora tutt’oggi molto attuale è quella al vapore.
La cottura al vapore ha origini in Oriente ed è il modo migliore per portare in tavola dei cibi sani e leggeri, che conservino al meglio tutte le loro proprietà nutritive, cosa che avviene grazie alla temperatura alla quale vengono sottoposti (sempre inferiore ai 100 °C). Un altro vantaggio da non sottovalutare della cottura al vapore è che gli alimenti rimangono morbidi e succosi e non necessitano di alcuna aggiunta di grassi perché conservano perfettamente il loro sapore!
Alcune vaporiere consentono, inoltre, di poter cuocere più preparazioni alla volta, sfruttando i vari ripiani dei cestelli e risparmiando così tempo ed energia.
Tra le varie vaporiere in commercio esiste anche quella famosissima in bambù, tipica della cucina asiatica ed utilizzata per ogni tipo di preparazione. Questa vaporiera è soprattutto indicata per i piatti a base di verdure e pesce ma si presta benissimo anche per antipasti e dolci, non ci credete? Vediamo assieme come prepararli!
Come utilizzare la vaporiera di bambù
Innanzitutto, come prima cosa, va detto che utilizzare la vaporiera di bambù è davvero molto facile. Qualsiasi tipo d’ingrediente dovrete cuocere la modalità sarà sempre la stessa:
Fase 1. Riempite una pentola con circa 4 dita d’acqua e portate ad ebollizione. In alternativa potete sostituire l’acqua con il brodo per dare ulteriore sapore alla ricetta.
Fase 2. Una volta raggiunto il bollore posizionate la vaporiera sulla pentola.
Fase 3. Adagiate sul fondo della vaporiera delle foglie di verza, insalata o semplice carta forno.
Fase 4. Sistemate ora i cibi da dover cuocere e coprire con il cestello.
Dopo ogni utilizzo ripulite la vaporiera di bambù con dell’acqua, nel caso dovesse avere degli odori persistenti allora utilizzate anche un po’ di succo di limone o dell’aceto.
Come utilizzare la vaporiera di bambù dall’antipasto al dolce
Se anche voi possedete una vaporiera di bambù ma non avete la più pallida idea di come impiegarla, ecco il nostro menù per voi, dall’antipasto al dolce.
Antipasto:
Ravioli al Vapore
I ravioli al vapore sono un antipasto diffuso in tutta l’Asia e molto apprezzato in ogni parte del mondo. Si tratta di fagottini ripieni cotti al vapore, appunto, e serviti poi con della salsa di soia. La loro forma ed il loro ripieno varia a seconda del Paese in cui vengono preparati ma solitamente i più apprezzati sono quelli a base di carne e verdure.
Per la ricetta dei Ravioli al Vapore clicca qui.
Primo Piatto:
Riso alla Cantonese
Uno dei primi piatti da poter cuocere al vapore è il riso alla cantonese. Sicuramente vi suonerà un po’strano eppure il riso può essere sia bollito in acqua che cotto su una vaporiera. In entrambi i casi la ricetta è molto simile, da preparare con gli stessi ingredienti ma con la variante del riso cotto direttamente con i piselli, appunto sulla vaporiera.
Per la ricetta del Riso alla Cantonese clicca qui e modifica la cottura sulla vaporiera.
Secondo Piatto:
Farifrittata
Come suggerisce il nome, la farifrittata è una preparazione simile alla frittata. A differenza di quest’ultima però non è previsto l’utilizzo delle uova ma un impasto a base di farina ed acqua al quale si aggiungerà una farcitura di verdure a scelta. Solitamente la farifrittata viene cotta in padella o al forno ma può essere preparata anche al vapore, utilizzando sempre della carta forno sul fondo della vaporiera.
Per la ricetta della Farifrittata clicca qui e modifica la cottura sulla vaporiera.
Contorno:
Panini Cinesi al Vapore
Se associate i panini cinesi al nostro pane state facendo un grandissimo errore! Questi panini hanno un sapore tendenzialmente neutro e possono accompagnare quindi ogni tipo di preparazione, sia dolce che salata. Il loro impasto è molto semplice ed una volta cotti al vapore sarete conquistati dalla loro morbidezza.
Per la ricetta dei Panini Cinesi al Vapore clicca qui.
Dolce:
Mango Sticky Rice
Differente dai dolci ai quali siamo abituati, il mango sticky rice è un dessert thailandese preparato con un budino di riso, tocchetti di mango e salsa di cocco. La cottura del riso avviene con coperchio e su carta forno all’interno della vaporiera per circa 15 minuti, zucchero e latte di cocco vanno bolliti in pentola ed il mango accompagna invece l’unione delle due preparazioni direttamente nel piatto da portata.
Per la ricetta del Mango Sticky Rice clicca qui.
Come vedete per utilizzare la vaporiera al bambù serve solo qualche piccolo spunto oppure, nel caso non l’abbiate già acquistata, un negozio di che venda oggetti per la casa 😉
- 🌾 PER RISO TRADIZIONALE IN STILE ASIATICO - Usa la Vaporetto di bambù Reishunger per cucinare e servire riso e contorni in stile tradizionale. Perfetto per preparare tutti i tipi di riso, compresi i tipi glutinosi e il gelsomino, insieme a curry in stile asiatico e molti altri piatti
- 🍜 PREPARAZIONE DELICATA - Riso, Dim sum, verdure, carne e pesce possono essere cotti delicatamente nella vaporiera di bambù. Questo preserva il sapore intrinseco originale, e il cibo gustoso perde meno sostanze nutritive durante la cottura - delizioso e sano
- ❤️ PER DUE PERSONE - 3 parti: 2 livelli e 2 coperchi / materiale: bambù / dimensioni: diametro: 25 cm / altezza: 14,5 cm / include 2 pratici panni di cotone da inserire nella vaporiera di bambù per garantire che non cadano chicchi di riso nelle scanalature
- 🛎️ PUÒ ESSERE APPOSTA SULLA TAVOLA - La vaporiera in bambù di Reishunger è perfettamente adatta a servire le tue portate e quindi fa un vero e proprio colpo d'occhio sulla tavola
- 🧼 ESTREMAMENTE FACILE DA PULIRE - basta sciacquare le piastre con acqua calda e usare un po' di detersivo se necessario. Poi metteteli ad asciugare in un posto lontano dalla luce diretta del sole
- 【Bambù naturale per una cucina sana】La nostra piccola cestello per cottura a vapore è realizzata a mano in bambù naturale, che è atossico e inodore e può essere utilizzato a diretto contatto con gli alimenti. Il vaporiera di bambù adotta un trattamento di ispessimento multistrato e il fondo della vaporiera di bambù è costituito da ossa di bambù intrecciate tra loro, che non si allentano né si deformano facilmente, sono traspiranti e facili da cucinare.
- 【Vapore a 2 strati, veloce ed efficiente】Questa vaporiera in bambù ha un design a due livelli ed è dotata di un coperchio che misura 21 cm di diametro e 14 cm di altezza. Il design a due livelli offre una maggiore capacità, consentendo di cucinare più piatti contemporaneamente, mentre il coperchio a forma di cupola e l'interno impermeabile aiutano a far circolare il calore, migliorando l'efficienza della cottura e risparmiando tempo ed energia.
- 【Panno per la cottura a vapore incluso, padella traspirante e antiaderente】Abbiamo preparato per voi anche 5 pezzi di panni per la cottura a vapore da 20 cm di diametro, realizzati in materiale di cotone ispessito, sicuro e resistente. La superficie è dotata di fori traspiranti per garantire un riscaldamento uniforme del cibo e può essere riutilizzata. Il fondo non si bagna facilmente, ha un elevato potere antiaderente e non danneggia la superficie del cibo.
- 【Facile da pulire】La nostra vaporiera in bambù è molto facile da usare. È sufficiente inserire il cibo nel cestello della vaporiera, posizionarlo su una pentola di acqua bollente, coprire con il coperchio di bambù abbinato e cuocere a vapore per qualche minuto per assaporarne il gusto. Non mettere nel microonde, nella lavastoviglie o nel forno. La vaporiera in bambù è anche molto facile da pulire, quindi riporla in un luogo buio per farla asciugare dopo il lavaggio.
- 【Essenziale per la cucina, ottimo regalo】Questa vaporiera bambù è perfetta per cucinare un'ampia varietà di alimenti come riso soffice, deliziosi dim sum, xiao long bao, gnocchi, verdure, pesce e carne. Conserva al massimo il sapore originale degli alimenti, rendendola uno strumento di cottura essenziale per la cucina. Queste vaporiere di bambù sono adatte a quasi tutti, si possono regalare a parenti e amici, soprattutto agli appassionati di cucina.
- 【Piroscafo in bambù naturale】 Realizzato in bambù senza conservanti, il prodotto nel suo insieme è collegato principalmente da piastre di bambù e barre di bambù, senza pittura o cera, senza BPA, sicuro, ecologico e durevole.
- 【Bordi in acciaio inossidabile rinforzato】 I pezzi di bambù quindi non si sfaldano e il prodotto è più stabile e durevole, meno soggetto a deformazioni o danni.
- 【Modalità di cucina sana】 È adatto per cuocere a vapore vari alimenti, come verdure, pesce e carne, con meno olio, mantenendo il gusto originale e riducendo la perdita di nutrienti. Inoltre, è adatto per cuocere a vapore cibi asiatici, come gnocchi, panini al vapore, riso, ecc., costando meno tempo e denaro per provare il gusto orientale.
- 【Facile da pulire】 Dopo aver lavato con detersivo e acqua tiepida, metterlo ad asciugare in un luogo ben ventilato.
- 【Cosa ottieni】 2 livelli di piroscafi in bambù con coperchi, 2 pezzi di panni per la cottura a vapore in cotone con un diametro di 24 cm (per evitare che il cibo si attacchi al piroscafo) e un servizio clienti soddisfacente al 100%.
- Set di due basi e un coperchio
- Dimensioni: 135 mm (altezza)
- Non lavabile in lavastoviglie
- Semplice da utilizzare
- Cosa riceverete - KitchenCraft World of Flavours Bamboo Steamer Basket 20 cm, Beige, una vaporiera a 2 livelli in tessuto naturale che cuoce delicatamente gli alimenti, aiutando a trattenere le sostanze nutritive e il sapore.
- Facile da usare - È sufficiente disporre gli alimenti nei 2 livelli del cestello per la cottura a vapore in bambù, quindi posizionarlo in un wok su acqua bollente.
- Bellissimo bambù - Utilizzate questa vaporiera per cucinare e servire: il bambù intrecciato ha un aspetto fantastico e assorbe il vapore per evitare che il cibo si inzuppi.
- Per le feste asiatiche - Sfoggiate le vostre migliori ricette dell'Asia orientale e riempite questa pentola a vapore con dim sum, filetti di salmone, verdure o sticky rice.
- Cestino in bambù con garanzia di 12 mesi - fa parte della collezione World of Flavours e misura 20 cm di larghezza.
