Sbattitori elettrici: i migliori, i più cool ed i più amati

È uno degli strumenti indispensabili in cucina, un alleato fedele per tantissime preparazioni, sia dolci che salate: lo sbattitore elettrico è un elettrodomestico che continua a rendersi utile per miscelare o impastare gli ingredienti delle ricette in modo veloce e rapido, grazie alle fruste o ai ganci, e si fa preferire per praticità alle macchine più grandi e ingombranti. Scopriamo quali sono i modelli migliori sul mercato e quali sbattitori elettrici sono i più “cool” del momento.

Che cos’è lo sbattitore elettrico

È piuttosto semplice descrivere com’è fatto uno sbattitore elettrico: nella versione base, si tratta di un macchinario composto da un corpo centrale che incorpora il motore, in cui si inseriscono solitamente due fruste metalliche o ganci, a seconda delle esigenze della ricetta.

Tutti i modelli, poi, si caratterizzano per un sistema di utilizzo semplice e intuitivo: a prescindere dal brand e dalle dimensioni, infatti, basta collegare lo sbattitore alla corrente, azionarlo tramite i pulsanti dedicati e iniziare a lavorare gli ingredienti, reggendo sempre lo strumento con una mano, mentre l’altra serve a tenere ferma la ciotola in cui si mescolano gli alimenti, che deve essere a sponde alte e sufficientemente larga da consentire di raggiungere il fondo con le fruste.

Pur non essendo un prodotto che ha conosciuto una evoluzione particolare in termini di tecnologia rispetto ad altri apparecchi di cucina, oggi comunque ci sono varie tipologie di sbattitori elettrici: quelli basici sono a frusta singola, che sono adatti solo a mixare componenti morbidi, ma ci sono anche i classici a due fruste, quelli portatili di dimensioni compatte e quelli multifunzione, con tanto di velocità e potenza selezionabili a comando.

Inoltre, la versione più evoluta è una planetaria in miniatura, composta da base fissa e ciotola incorporata, che permette di lavorare preparazioni più complesse e offre il vantaggio ulteriore di lasciare le mani libere.

A cosa servono gli sbattitori elettrici

Questo piccolo elettrodomestico è un prezioso aiutante nella preparazione di ricette salate, come ad esempio impasti (anche per pane, focacce, pizza) e salse (maionese o salsa cocktail), oppure per ricette dolci, in particolare per fare il pan di spagna e altri prodotti da forno, montare la panna e i tuorli d’uovo a neve o mescolare altre salse e impasti dolci.

Lo sbattitore elettrico è quindi l’evoluzione del classico metodo di montare gli ingredienti con forchetta e olio di gomito, che quindi semplifica la nostra vita e riduce i tempi per preparare torte, biscotti, crostate e mousse e, in generale, per montare, sbattere, impastare e miscelare gli ingredienti in modo più veloce, efficace e senza fatica.

Inoltre, la rapidità raggiunta dal movimento rotatorio delle fruste permette di montare efficacemente le uova e gli impasti in molto meno tempo, così che il risultato abbia maggiore leggerezza e sia più consistente ed omogeneo di quanto sia possibile lavorando tutto a mano, così da facilitare anche la lievitazione.

Le caratteristiche degli sbattitori elettrici

Se siamo alla ricerca di un nuovo prodotto, dobbiamo soffermarci sulla valutazione di alcune caratteristiche di base, che lo rendono davvero utile e versatile:

• Maneggevolezza – meglio evitare prodotti troppo pesanti o ingombranti, che ne rendono complicato l’uso con una sola mano.
• Presenza di fruste per montare e impastare
• Livelli di velocità – i modelli più recenti hanno almeno 5 velocità diverse, utili per fare preparazioni differenti.
• Potenza del motore – non dovrebbe mai essere inferiore ai 150W
• Lunghezza del cavo di alimentazione – è importante verificare questo aspetto per non ritrovarsi poi in difficoltà al momento dell’utilizzo, con un cavo troppo corto rispetto alla distanza tra presa elettrica e piano di lavoro.
• Materiali di costruzione – la plastica deve essere priva di BPA, mentre le fruste dovrebbero essere in acciaio inossidabile.

I migliori sbattitori elettrici

È quindi il momento di scoprire quali sono i cinque prodotti migliori del momento, quelli che sono più venduti o meglio recensiti su Amazon, e che possiedono le caratteristiche giuste per rivelarsi come acquisto adatto a ogni esigenza (comprese quelle di budget).

1. Moulinex HM450 Prep Mix

Super potente, relativamente economico (si trova a meno di 30 euro) e con la garanzia di un marchio noto per la sua affidabilità (anche se “made in China”), il Moulinex HM450 Prep Mix è uno sbattitore elettrico caratterizzato da grande potenza di motore (450W) che consente di lavorare rapidamente ogni tipo di ingrediente. Le altre peculiarità sono le 5 velocità di azione delle fruste (in metallo e lavabili in lavastoviglie), la presenza di ganci metallici per impastare, la funzione turbo per gli impasti che richiedono una dose extra di potenza, e un cavo di 120 cm.

2. Philips Daily HR3705/00

Leggero, versatile e conveniente (costa meno di 25 euro), lo sbattitore elettrico Philips Daily è un modello compatto che assicura buone prestazioni, grazie a un design leggero ed ergonomico che rende l’utilizzo confortevole e a caratteristiche tecniche da non sottovalutare. È infatti un macchinario abbastanza potente (300W) ma anche silenzioso, con cinque livelli di velocità più la funzione turbo; i ganci impastatori e le fruste a filo sono di ottima qualità, in acciaio inox. È uno sbattitore che punta sulla facilità di utilizzo: i comandi sono XL per modificare rapidamente le impostazioni, ed è semplice sia l’aggancio delle fruste che la loro espulsione (con tasto apposito); inoltre, l’impugnatura è comoda e antiscivolo.

3. Russell Hobbs Retro

Chi alla funzionalità intende abbinare anche la ricercatezza estetica troverà di proprio gradimento questo modello vintage proposto dal brand britannico: lo sbattitore elettrico Russell Hobbs Retro si fa apprezzare per il bel colore rosso (simbolo del marchio) e per un design ispirato al passato e alla cucina degli anni Cinquanta, ma non rinuncia al meglio della tecnologia moderna. L’apparecchio ha un motore da ben 500W, con 4 velocità e funzione turbo, e mette a disposizione fruste ad elica e ganci da impasto, lavabili anche in lavastoviglie. Inoltre, il manico è ergonomico e soft-touch, così da garantire una presa sicura e non faticosa.

4. Aigostar Hanson 30LYM

Si mantiene anche in verticale grazie al fondo piatto (e somiglia a una borraccia) il modello di sbattitore Hanson di Aigostar: realizzato in acciaio inox ultraleggero, pesa meno di un chilo per garantire maneggevolezza e comodità d’uso, con un intelligente sistema per reggere le fruste quando non sono in utilizzo. Il motore è sufficientemente potente, con 300 W, marcia a 6 velocità e un Turbo Boost che incrementa del 20% la velocità massima ed è utile per sciogliere i grumi più consistenti oppure i pezzetti di burro.

5. Breville Heatsoft VFM021X

È forse lo sbattitore elettrico più innovativo quello prodotto da Breville, brand australiano di piccoli elettrodomestici che ha brevettato la tecnologia heatsoft, che permette di riscaldare delicatamente gli alimenti freddi di frigorifero portandoli a temperatura ambiente durante la miscelazione. Questo sistema è comodo soprattutto per il burro, che quindi si può ammorbidire e miscelare in un unico passaggio. Il motore ha potenza da 270 watt e 7 velocità regolabili, a cui si aggiunge la funzione boost che dà un controllo completo sulle preparazioni. Questo sbattitore è pratico da riporre, grazie a una custodia contenitore in cui conservare il cavo e tutti gli accessori in dotazione, ma anche facile da pulire: tutte le fruste possono essere lavate in lavastoviglie, mentre lo sbattitore può essere ripulito semplicemente con un panno umido dopo l’uso.