Una sana alimentazione è la base di una buona salute e la dieta può aiutare a controllare i livelli di colesterolo nel sangue.
Utilizzare alimenti integrali per prevenire l’accumulo di colesterolo nel sangue è fondamentale così come consumare pesce e verdure.
Oggi quindi vi propongo una ricetta per un primo piatto delizioso e al tempo stesso sano e gustoso che ho realizzato con i prodotti a marchio MD: dei fusilli integrali con pesto di rucola e salmone selvaggio.
Vi ho incuriositi? Vediamo insieme come realizzarla.
Ingredienti per 4 persone:
320 gr di fusilli integrali
100 gr di rucola
50 gr di pinoli
60 gr di grana padano riserva
1 spicchio di aglio
100 ml di olio extravergine di oliva
120 gr di salmone selvaggio surgelato
Sale
pepe rosa
Procedimento:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo preparate il pesto di rucola.
Pulite la rucola, lavatela, asciugatela e mettetela in una ciotola. Aggiungete i pinoli, il formaggio grana, lo spicchio d’aglio e metà dell’ olio extravergine d’oliva previsto dalla ricetta.
Frullate tutto fino ad ottenere una crema, aggiungendo man mano il restante olio evo.
Tagliate il salmone a cubetti quindi fatelo rosolare in padella con un filo d’olio, aglio e aggiungete il pepe rosa.
Scolate ora la pasta e versatela nella ciotola con il pesto di rucola, quindi amalgamate per bene il tutto. Aggiungete ora i tocchetti di salmone, guarnite con pepe rosa in grani e servite.
Buon appetito.
