La data è fissata: mercoledì 19 novembre 2025 sarà il grande giorno della Star Revelation Michelin Italia 2026, il momento più atteso dell’anno per chi ama l’alta cucina, i riti del fine dining e quella magia unica che solo le stelle della “Rossa” sanno accendere nel mondo gastronomico.
A ospitare l’evento sarà ancora una volta Parma, cuore pulsante della Food Valley italiana e già Città Creativa UNESCO per la Gastronomia. Una location d’eccellenza, scelta per celebrare il talento, la ricerca e la passione che ogni anno elevano la cucina italiana a forma d’arte.
Michelin 2026: quando e dove sarà la cerimonia
La presentazione ufficiale della Guida Michelin Italia 2026 si terrà:
Teatro Regio di Parma
Mercoledì 19 novembre 2025
In diretta streaming sui canali ufficiali Michelin
Per la seconda volta consecutiva, la “première” italiana torna nel capoluogo emiliano dopo l’edizione 2025 a Modena. In realtà, per Michelin è un ritorno a casa: Parma ha già ospitato la cerimonia tra il 2016 e il 2018, rafforzando nel tempo un legame profondo con la tradizione gastronomica del territorio.
Perché la Guida Michelin è ancora oggi la più importante
Nonostante la nascita di numerose classifiche, award e ranking internazionali, la Guida Michelin resta il punto di riferimento assoluto per chef, ristoratori e appassionati gourmet.
«Le tre stelle Michelin sono il nostro massimo riconoscimento, assegnato alla cucina superlativa di chef all’apice della loro professione; la loro cucina si è elevata a forma d’arte», affermano gli ispettori Michelin sul sito ufficiale della guida. Un’affermazione che sintetizza bene l’essenza di questo riconoscimento: non una semplice valutazione, ma un sigillo di eccellenza assoluta.
Le valutazioni, come noto, seguono un criterio rigoroso e internazionale, basato su 5 pilastri: qualità degli ingredienti, padronanza della tecnica, armonia dei sapori, personalità dello chef e costanza nel tempo.
Le categorie premiate: non solo stelle
Durante l’evento non saranno assegnate solo le classiche stelle Michelin (una, due o tre), ma anche altri riconoscimenti che testimoniano l’evoluzione della ristorazione contemporanea:
- Stelle Verdi: per i ristoranti che promuovono una cucina sostenibile e rispettosa dell’ambiente.
- Sommelier Award
- Service Award
- Young Chef Award
- Mentor Chef Award
- Passion Dessert: dedicato a chi eleva il dessert a vera esperienza gourmet.
Perché Parma? Un legame naturale
La scelta di Parma non è casuale. È una città che rappresenta il meglio della cultura enogastronomica italiana, dalle DOP storiche come il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma, alle cucine d’autore che reinterpretano la tradizione in chiave moderna.
«Parma incarna perfettamente l’eccellenza della regione, rendendola una cornice naturale e stimolante per la nostra celebrazione dei migliori talenti culinari del Paese», ha dichiarato Gwendal Poullennec, Direttore Internazionale della Guida Michelin.
Con le sue radici nella terra e lo sguardo puntato sull’innovazione, l’Emilia-Romagna si conferma la patria perfetta per raccontare la cucina che evolve, sperimenta e conquista.
Dove vedere la cerimonia Michelin 2026
Anche quest’anno sarà possibile seguire l’evento in diretta streaming, per vivere l’emozione dei nuovi premiati minuto per minuto:
Youtube – Michelin Guide: qui il profilo
Facebook – Michelin Italia: qui il profilo
E naturalmente aggiornamenti in tempo reale da riviste, magazine e redazioni foodie di tutta Italia.
In attesa della Guida Michelin Italia 2026…
Mentre il settore inizia a scommettere su chi salirà sul podio stellato, cresce la curiosità attorno al “toto nomi” e ai possibili nuovi ingressi nella Guida. Ci sarà una nuova terza stella? Quali giovani talenti emergeranno? E quali territori riusciranno a portare a casa il maggior numero di stelle?
Una cosa è certa: quando Michelin chiama, il mondo della cucina risponde. E Parma è pronta a brillare.
