Bere
Vino invecchiato in mare: la nuova moda delle cantine
Per alcuni è solo una mossa sapiente di marketing per rendere più esclusive etichette e bottiglie, mentre per altri è una tecnica…
Mese: Luglio 2022
Travel Food
Grattachecca, un’istituzione della Capitale: dove mangiarla a Roma
Non è solo la granita romana, semplice declinazione territoriale di un grande classico nazionale, ma una vera e propria istituzione che affonda…
Chef
Gennarino Esposito, chi è lo chef stellato di Torre del Saracino
È una persona che irradia calma e tranquillità, con movimenti controllati e un tono di voce pacato ma mai noioso, e che…
Trend
Doggy Bag, per non sprecare cibo al ristorante
È una pratica che andrebbe promossa e incentivata per ridurre gli sprechi alimentari, ma che spesso è connotata da un senso di…
Alimentazione
Patatine in busta: quali sono le migliori? Storia e curiosità
Sono uno degli snack più popolari al mondo, consumati da miliardi di persone come aperitivo, spuntino al cinema, accompagnamento di un fast…
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Accademia Niko Romito: un esempio di formazione di alta cucina
Quasi 300 giovani formati in poco più di 10 anni e 18 edizioni, con un incredibile tasso di accompagnamento diretto al mondo…
Trend
Aumento del costo del gelato: cosa aspettarsi per questa estate 2022
L'estate 2022 è appena iniziata, ma ha già riservato una sorpresa che possiamo definire "amara" agli appassionati di gelato: stando alle rilevazioni…
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Filiera corta: cos’è, caratteristiche e vantaggi
È un'espressione che ritorna spesso nei discorsi sul comparto agroalimentare e, in particolare, nelle tematiche legate alla qualità e alle sostenibilità delle…
Spesa
Cibo in scatola: com’è nato? Storia, origine e curiosità
È difficile immaginare un mondo senza vasetti di confetture di fragole nell'armadio, pomodori in lattina, scatolette di tonno, conserve di legumi e…
Chef
Damiano Carrara: chi è e cosa fa il pasticcere più amato della tv
È un volto familiare per chi ama i cooking show, protagonista di tanti programmi in cucina ma anche di varie pubblicità, e…