Negli ultimi anni, la dieta vegetariana è diventata un’abitudine alimentare sempre più ricercata e scelta da chi vuole mangiare sano, rimettersi in forma e sostenere un comportamento più etico che rispetta gli animali di tutte le specie e ha un minore impatto sul pianeta. Si tratta di un regime alimentare basato sul consumo di alimenti vegetali e che evita rigorosamente quelli di origine animale, esclusi uova e latticini. Chi opta per questo tipo di alimentazione, deve fare attenzione a seguire una dieta che varia il più possibile, con ricette vegetariane che vanno a sostituire in modo bilanciato gli alimenti mancanti e siano capaci di apportare gli ingredienti dei diversi gruppi alimentari in modo equilibrato e corretto.
Le regole per creare un menù vegetariano nutriente ed equilibrato
La prima regola da rispettare per creare un menù vegetariano nutriente ed equilibrato è quella di includere la giusta varietà di fonti di proteine vegetali, come legumi, tofu, seitan, frutta secca e semi, in modo da soddisfare correttamente ed efficacemente le esigenze nutrizionali.
Fondamentale è anche massimizzare l’apporto di vitamine, minerali e antiossidanti, includendo nel proprio regime alimentare una vasta gamma di verdure colorate. Una corretta dieta vegetariana deve essere sì sana, ma anche assicurare la giusta energia: ottimale è quindi inserire fonti di carboidrati integrali (come quinoa, farro, avena, pane e riso integrali) per assicurare un rilascio più stabile di energia, ma anche per soddisfare il senso di sazietà.
In ultimo, anche i grassi sani contenuti nelle proteine vegetali, come avocado, oli vegetali, semi oleosi e noci, sono estremamente importanti, in quanto assorbono numerose vitamine e hanno effetti positivi sulla salute, andando a rafforzare il sistema immunitario.
Una volta compresa l’importanza di ogni alimento nella dieta vegetariana, per garantire all’organismo un equilibrio nutrizionale ottimale è bene assicurarsi che ogni pasto contenga la giusta combinazione di proteine, carboidrati, grassi e verdure, prestando attenzione alle proprie esigenze nutrizionali personali tramite un piano alimentare personalizzato e, se necessario, consultando un dietologo o un nutrizionista così da essere certi di assumere i nutrienti necessari in modo adeguato ed evitare carenze alimentari.
I benefici di una dieta vegetariana sana ed equilibrata
La dieta vegetariana è un regime alimentare ricco di fibre, che quindi promuove il benessere intestinale. Inoltre, si tratta di una scelta alimentare che rispetta il Pianeta, la natura e gli animali e riduce l’inquinamento e lo sfruttamento delle risorse naturali.
Chi vuole approcciare questo nuovo modo di mangiare, è bene si affidi a un dietologo o nutrizionista, in modo da ottenere uno schema alimentare su misura.
In alternativa, è possibile rivolgersi a un fornitore di box ricette a domicilio, come ad esempio HelloFresh, per essere supportati nella creazione del perfetto menù vegetariano, scegliendo tra un’ampia selezione di ricette e gusti. Questo servizio innovativo permette di ricevere a domicilio il kit con tutti gli ingredienti già porzionati per preparare i piatti in modo semplice e rapido.
Una soluzione comoda, pensata per risparmiare tempo, ridurre gli sprechi e consentire alle persone che vogliono provare la dieta vegetariana di godersi il divertimento della cucina, mettendo a tavola piatti sani, gustosi e bilanciati.
