Cupcake in vasetto

Ho realizzato questi carinissimi cupcake in vasetto sostituendo i classici stampini per muffin con dei vasetti in vetro adatti per la cottura della Bormioli Rocco.

Un delizioso fiocchetto natalizio e qualche codina di zucchero colorata e via, sono pronti per essere portati in tavola come dessert sfizioso e dal gusto delicato.Li trovo perfetti per le feste di Natale e da realizzare insieme ai piccoli chef di casa, potremo infatti decorarli in compagnia sbizzarrendo la fantasia. Non sono bellissimi? Io li adoro!

Ecco la ricetta completa:

Ingredienti per cupcake in vasetto:

Per 2 vasetti

1 uovo

80 g zucchero

45 olio di semi

40 ml di latte

80 g farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Ingredienti per la crema al burro:

80 gr di burro

100 gr di zucchero a velo

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

2 vasetti Quattro Stagioni da 20 cl

zuccherini colorati

Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.

Aggiungere l’olio, il latte e l’essenza di vaniglia, continuando a montare il composto. Poi unite la farina e il lievito.

Ungete i vasetti di vetro, poi riempiteli per poco più della metà con l’impasto.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Montate il burro tagliato a cubetti con lo zucchero a velo e la vaniglia e montate fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.

Mettete la glassa al burro in una sac a poche e con essa decorate i vostri cupcakes in vasetto.

Decorate con degli zuccherini colorati e servite.