Dopo il mio primo esperimento con gli “Impasti da Maestro” di Cameo eccomi nuovamente con una nuova ricetta, stavolta fatta con la miscela di base per pasta frolla. Anche qui mi sono divertita a giocare con la fantasia ed ho realizzato delle simpatiche e gustose tazzine, tutte da mangiare! Ho personalizzato parte della base per pasta frolla con del cacao amaro ottenendo così delle tazzine bicolor che poi mi sono divertita a guarnire con panna montata e zuccherini, un’idea perfetta da portare in tavola durante il periodo natalizio. Della ricetta ho girato anche un video che potete vedere a questo indirizzo così da rendere meglio l’idea sulla loro realizzazione. Allora, siete pronte a scatenare la vostra fantasia con questi impasti da maestro?
Ingredienti per 6 tazzine:
350 gr di miscela per pasta frolla
2 uova
100 gr di burro
15 gr di cacao amaro
400 ml di panna per dolci
20 gr di cacao amaro
stelline di zucchero
perline argentate
cioccolato
Procedimento:
In una ciotola mettete la miscela base per pasta frolla fate un buco al centro ed aggiungete le uova ed il burro tagliato a tocchetti. Impastate partendo dal centro facendo assorbire man mano tutta la farina dai bordi.
Formate quindi un panetto compatto, dividetelo in due e tenete da parte una metà per il momento.
Appiattite il restante panetto in una ciotolina ed aggiungete il cacao ed un cucchiaio di panna per dolci. Impastate fino ad ottenere un panetto al cacao omogeneo.
Mettete quindi i due panetti a riposare in frigorifero per 30 minuti.
A questo punto riprendete i due panetti, quello chiaro e quello scuro, e stendeteli su una spianatoia infarinata per poter realizzare cerchietti, stelline cilindretti a forma di “S” e dei rettangoli.
Posizionate i cerchietti sul fondo di uno stampo per muffin impurrato ed i rettangoli orizzontalmente all’interno dello stesso formando così la base delle tazzine. Infornate a 180 °C per 20 minuti. Mettete le stelline ed i cilindretti su una teglia rivestita di carta forno, infornate anch’esse e cuocete per una decina di minuti. Una volta che tutto sarà pronto, sfornate e lasciate raffreddare.
Intanto montate la panna per dolci, divide anch’essa in due parti, aggiungendo in una il cacao setacciato e riprendendo a montare per avere una farcia al cacao.
Adesso potete decorare le vostre tazzine utilizzando del cioccolato bianco fuso per attaccare le stelline ed i cilindretti che formeranno i manici. Con una sac a poche invece, farcite con la panna bianca le tazzine al cacao e con la panna al cacao le tazzine chiare. Decorate con stelline di zucchero e perline argentate. Le vostre tazzine di pasta frolla sono pronte da gustare.
