Stelle Michelin 2027 in Campania: tutti i ristoranti stellati e le novità
La Campania esce dalla Guida Michelin 2027 con lo stesso numero di stelle dell’anno scorso, 48 ristoranti, e con un vuoto che pesa. Il Quattro Passi di Nerano, unico tre stelle della regione da tre edizioni, non compare più nella selezione presentata ieri a Piacenza. Per la prima volta dall’edizione 2024, quindi, la cucina campana non ha un indirizzo al vertice.
Il resto del quadro è solido. La regione resta la seconda d’Italia per numero di stellati, dietro la sola Lombardia, con sette ristoranti a due stelle e 41 a una stella. Le novità sono due, entrambe nel segno del mare e del territorio: Maxi a Vico Equense conquista la prima stella, Osteria Arbustico a Paestum la ritrova dopo un anno di assenza. Napoli e provincia contano 26 insegne stellate, Salerno 17.
Qui sotto trovate le novità, chi esce, l’elenco completo provincia per provincia e una piccola mappa per organizzare un viaggio goloso tra Napoli, Penisola Sorrentina, Costiera Amalfitana, isole e Cilento.
Le nuove stelle Michelin 2027 in Campania
Maxi, Vico Equense (NA)
Il ristorante si trova dentro il complesso dell’Hotel Capo La Gala, sugli scogli della Penisola Sorrentina, e ci si arriva in ascensore o scendendo a piedi verso il mare. In cucina c’è Emmanuel Scotti, chef campano che costruisce il menu sui prodotti della sua regione; gli ispettori parlano di una cucina energica e autentica, con il tramonto sul Golfo come cornice. A guidare la sala è Giulia Tavolaro, che lo scorso anno aveva già vinto il premio Michelin per il servizio.
Osteria Arbustico, Paestum (SA)
Siamo alle porte del Parco Archeologico, a pochi passi dai templi. Lo chef Cristian Torsiello, originario di Valva, lavora soprattutto con materie prime del territorio e propone una Campania tradizionale ma in movimento, che cambia con le stagioni. A pranzo c’è una formula bistrot più semplice, la sera un percorso più articolato. Per Arbustico è un ritorno: la stella c’era nell’edizione 2025, poi era sparita nel 2026.
Non è una stella, ma vale la pena segnalarlo: Lorelei a Sorrento, il ristorante di Ciro Sicignano, è uno dei cinque indirizzi italiani scelti per la nuova segnalazione Passion Dessert, dedicata ai migliori dolci da ristorante.
C’è anche una conferma che è una notizia. A settembre Gennaro Esposito ha trasferito la Torre del Saracino da Vico Equense all’Hotel Bellevue Syrene di Sorrento, e il ristorante mantiene le sue due stelle anche nella nuova casa. Nella sede storica di Vico è nato invece Caporivo, un progetto dedicato alla cucina della tradizione.
Chi esce dalla Guida in Campania
Le uscite sono due, ed entrambe sono legate alla chiusura dei locali più che a un giudizio degli ispettori.
- Quattro Passi, Nerano (NA): tre stelle nell’edizione 2026, oggi indicato come chiuso. La Campania perde così il suo unico tristellato.
- Contaminazioni, Somma Vesuviana (NA): una stella nel 2026, anche questo fra i locali che risultano chiusi.
Il conto finale è in pari: 48 stellati nel 2026, 48 nel 2027. Cambia la distribuzione, con un tre stelle in meno e una stella in più.
I 7 ristoranti due stelle Michelin in Campania
Nessun cambiamento nella categoria: le due stelle restano sette, sei in provincia di Napoli e una nel Sannio.
| Ristorante | Chef | Località |
|---|---|---|
| L’Olivo | Andrea Migliaccio | Anacapri, Capri |
| Taverna Estia | Francesco Sposito | Brusciano (NA) |
| Piazzetta Milù | Maicol Izzo | Castellammare di Stabia (NA) |
| daní maison | Nino Di Costanzo | Ischia (NA) |
| George Restaurant | Domenico Candela | Napoli |
| Torre del Saracino | Gennaro Esposito | Sorrento (NA) |
| Krèsios | Giuseppe Iannotti | Telese Terme (BN) |
I 41 ristoranti una stella Michelin in Campania
Venti sono in provincia di Napoli, diciassette in provincia di Salerno, gli altri quattro nell’entroterra tra Irpinia, Sannio e Casertano. Le novità 2027 sono segnalate tra parentesi.
| Zona | Ristoranti una stella Michelin 2027 |
|---|---|
| Napoli (3) | ARIA Il Ristorante Alain Ducasse Napoli Veritas |
| Provincia di Napoli (4) | Caracol, Bacoli O Me O Il Mare, Gragnano Re Santi e Leoni, Nola President, Pompei |
| Penisola Sorrentina (10) | Il Buco, Sorrento Lorelei, Sorrento Terrazza Bosquet, Sorrento Don Geppi, Sant’Agnello Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi Relais Blu, Massa Lubrense Taverna del Capitano, Marina del Cantone Antica Osteria Nonna Rosa, Vico Equense Cannavacciuolo Countryside, Ticciano di Vico Equense Maxi, Vico Equense (novità) |
| Capri e Ischia (3) | Le Monzù, Capri Umberto a Mare, Forio Indaco, Lacco Ameno |
| Costiera Amalfitana (12) | Alici, Amalfi Glicine, Amalfi La Caravella dal 1959, Amalfi Sensi, Amalfi Il Refettorio, Conca dei Marini Bluh Furore, Furore Li Galli, Positano Zass, Positano Un Piano nel Cielo, Praiano Il Flauto di Pan, Ravello Rossellinis, Ravello Volta del Fuenti by Michele De Blasio, Vietri sul Mare |
| Salerno, Piana del Sele e Cilento (5) | Cetaria, Baronissi Il Papavero, Eboli Le Trabe, Paestum Osteria Arbustico, Paestum (novità) Tre Olivi, Paestum |
| Irpinia (2) | Maeba Restaurant, Ariano Irpino Oasis Sapori Antichi, Vallesaccarda |
| Sannio (1) | La Locanda del Borgo, Telese Terme |
| Casertano (1) | Marotta, Squille |
Bib Gourmand 2027 in Campania
Il Bib Gourmand, il simbolo con la faccina di Bibendum, segnala i ristoranti in cui si mangia bene spendendo il giusto. Nel 2027 la Guida ne aggiunge 37 in tutta Italia, per un totale di 276, e due delle novità sono campane:
- Casa Scarica Cucina da Vivere, a Gragnano
- Luminist Cafè Bistrot, a Napoli
Sono due indirizzi da tenere a mente per chi vuole avvicinarsi alla cucina selezionata dagli ispettori senza il budget di un menu degustazione stellato. L’anno scorso le new entry campane erano state La Taverna delle Follie a Limatola, nel Beneventano, e il Bistrot di Pescheria a Salerno.
Dove si concentrano le stelle: una mappa per il viaggio
Mettendo insieme due stelle e una stella, la geografia campana disegna cinque zone ben distinte, utili da tenere a mente se state pensando a un weekend gastronomico.
Costiera Amalfitana, 12 stelle. È la zona più stellata della regione, e la sola Amalfi ne conta quattro. Da Vietri sul Mare a Positano, passando per Conca dei Marini, Furore, Praiano e Ravello, c’è un indirizzo premiato quasi in ogni paese.
Penisola Sorrentina, 11 stelle. Sorrento ne ha quattro, compresa la Torre del Saracino a due stelle, e Vico Equense tre, con la novità Maxi. Completano il giro Sant’Agnello, Sant’Agata sui Due Golfi, Massa Lubrense e Marina del Cantone.
Napoli e dintorni, 10 stelle. In città ci sono George, ARIA, Veritas e il ristorante di Alain Ducasse. Fuori porta si va da Bacoli, nei Campi Flegrei, a Nola e Pompei, con due bistellati a breve distanza: Taverna Estia a Brusciano e Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia.
Capri e Ischia, 5 stelle. Due sono bistellati, L’Olivo ad Anacapri e daní maison a Ischia. Se passate da Ischia, prima della cena c’è sempre spazio per un cornetto ischitano.
Cilento ed entroterra, 10 stelle. Paestum, con tre ristoranti stellati, è il punto di riferimento a sud di Salerno: si mangia a due passi dai templi e si torna a casa con la mozzarella di bufala. Nell’entroterra le stelle sono a Baronissi, Eboli, Ariano Irpino, Vallesaccarda, Squille e Telese Terme, l’unico comune interno con due insegne premiate, tra cui il bistellato Krèsios.
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