Tradizioni napoletane a Pasqua
Come un po’ tutte le feste napoletane, la settimana santa è divisatra il sacro e il profano; per farvi i miei auguri di Pasqua volevo raccontarvi le tradizioni napoletane durante il periodo pasquale.
Il Giovedì Santo, c’è il cosiddetto “Struscio”, che consiste nel classico rito dei Sepolcri, che prevede la visita di un numero dispari di chiese ( 7 secondo la tradizione), per celebrare attraverso una funzione liturgica, l’ultima cena di Gesù.
Il nome Struscio deriva dal rumore delle lunghe vesti femminili sulla strada durante la celebrazione del rito.
Il Giovedì santo si è soliti preparare i dolci come la pastiera di grano e la pizza con la crema e poi si continua con la preparazione della zuppa di cozze, detta ‘a zupp’ ‘e cozzeche, che si mangia la sera accompagnata da dei crostini o dalle freselle, una vera prelibatezza.
Il Venerdì Santo le varie chiese della città organizzano la Via Crucis tra le strade dei quartieri
Il Venerdì santo è il giorno del digiuno e dell’astinenza dalla carne , dedicato alla preparazione dei rustici come il Casatiello, il tortano, la Pizza ripiena detta “Pizza chiena” che vengono preparati la sera del venerdì , lasciati lievitare tutta la notte e infornati la mattina seguente.
Il Sabato Santo è una giornata di meditazione e preghiera, che culmina nella Veglia Pasquale
Il Sabato Santo si procede alla cottura dei suddetti rustici che poi vengono mangiati per cena insieme agli affettati.
Così si arriva al giorno di Pasqua, giorno della resurrezione.
Il tipico menu di Pasqua è composto da :
Antipasti: La fellata (un antipasto di affettati salame napoli, capicollo, pancetta e formaggi provolone fresco, caciocavallo ) accompagnata dal Casatiello
Primo: Minestra maritata
Secondi piatti : Agnello con piselli e cacio e capretto al forno con patate novelle
Contorno: Carciofi arrostiti o carciofi fritti
Dolce: La pastiera napoletana
Il giorno di pasquetta invece è dedicato alle gite fuori porta con grigliata da carne e dove è d’obbligo portarsi dietro il casatiello.
Detto questo non mi rimane che augurarvi una serena Pasqua, io quest’anno avrò i miei genitori e i miei suoceri a casa come l’anno scorso, quindi cucinerò qualcosa di particolare il giorno di Pasqua, poi vi farò sapere 😉
Intanto scappo, che vado a preparare il Casatiello!!!
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=) interessanti le vostre tradizioni... =) =) buona pasqua anche a te..
Buona Pasqua e grazie x avermi "immerso"nelle nostre tradizioni...Mi raccomando vogliamo sapere il tuo menù in modo dettagliato...grazie a te ho imparato tanto!!!AUGURI Anche ai tuoi...
a pizza chiena...sarà ottima! potresti darmi la ricetta!
Buona S. Pasqua a te e ai tuoi cari, grazie a te ho una stella polare che non mi lascia mai solo in cucina. PS: domani facio il casatiello per la prima volta speriamo che mi esce bene. Saluti dal Salento
mitiche ricette buona pasqua
Buona Pasqua a Tutti e a Tutte...
ciao mysia auguri di buona pasqua a tutti tanti baaaaacccccccciiiiiiiiiiiiii
Buona Pasqua a tutti voi,oggi per la prima volta ho fatto la pastiera con la tua ricetta mysia,è venuta speciale!!!!!!!! grazie
Che bello!!!Complimenti Misya per le vostre tradizioni. Ti auguro Buona Pasqua a te e tutta la tua famiglia!!!!Ciaociao
Si, le vostre tradizioni sono davvero suggestive, e le ricette....golosissime, mi sembra! Aspetto anch'io di sapere il tuo menù pasquale Misya e....scusa l'ignoranza, che cos'è la minestra maritata? Buona Pasqua di nuovo, ti faro' sapere se mi sono riusciti i Togo, speriamo bene!
auguri di buona pasqua come al solito l'unica cosa che mi è venuta male ( cioè sciacquriata come dice mio marito tu capisci! è la zuppa di cozze e ho aggiunto due ranftelle di polipi detta alla napoletana ahahaha)mi aiuti? ho chiesto il tuo aiuto già parecchie volte il pesce crostacei ecc non è il mio forte ciao caterina
Esperimento riuscitissimo, Misya, i Togo erano fenomenali! Abbiamo fatto due versioni, ciocc. al latte e fondente (pure io, come Sere, ho avuto qualche problema col ciocc. al latte troppo colloso, ho risolto aggiungendo una noce di burro e un cucchiaio di latte, dopodiché era perfetto!) Alcuni li abbiamo perfino "decorati" con cocco grattugiato, granella di nocciole e codette colorate, la mia cucina alla fine sembrava un campo di battaglia, ma sia io che i bambini ci siamo divertiti un sacco, grazie Misya, sei mitica come sempre!!!
Grazie mille per gli auguri... e per i vostri messaggi, un bacio :* xylenia: chiederò a mia nonna di darmi la ricetta e poi ti dico :) xtiziana: bravissima!!! xrosita: la minestra maritata è una ricetta tipica campana a base di verdure e carne bollita ( le verdure comunemente utilizzate sono scarole, cicoria e le cime di rapa, e come carne... le costine di maiale e la cotica) che si prepara di solito il giorno di santo stefano e il giorno di Pasqua xcaterina: in realtà io non l'ho mai preparata la zuppa di cozze perchè a mio marito non piacciono le cozze, se mi dici la ricetta che hai utilizzato posso confrontarla con quella di mamma e poi farti sapere ;)
Per la prima volta da quando faccio la pastiera è venuta perfetta! Sei infallibile!!
xsimona: sei stata brava tu ;)
il racconto delle feste di pasqua mi ha fatto tornare indietro di almeno 30 anni...si cucinava e mangiava per 5 giorni e ogni giorno pietanze diverse...alcune erano piatti prepotenti che entravano prima nel naso poi nel cuore ed infine nello stomaco....sicuramente il casatiello...la soppressata...i carciofi arrostiti sulla furnacelle.....a casa mia si faceva la pasta al forno al posto della minestra maritata....il capretto con patate e piselli...e naturalmente non poteva mancare il tripudio della pastiera.... chi non conosce queste ricette non puo immaginare la quantita di odori....i carciofi arrostiti...li sentivi per tutto il paese...mentre in casa fiori di arancio e canditi....e uova,,,uova,,,uova,,,,erano dappertutto, ne casatiello sode con la soppressata, nella pasta al forno,,,sode con il finocchio crudo,,,e poi a tonnellate nella pastiere,,,,un augurio di buone feste a tutti
Che nostalgia... grazie per la condivisione.. Buona Pasqua a tutti <3
grandiosa la nostra tradizione!!!!!
davvero buoni però, ti prego rivelaci la ricetta della pizza al cioccolato
Sei fantastica come sempre ormai il mio punto di riferimento qnd voglio mettermi in cucina per cucinare con te qlcs cosa tutte le tue ricette sono una garanzia buona pasqua