Sta arrivando il periodo più goloso dell’anno, la Pasqua, che come sempre ormai si caratterizza per l’incredibile quantità di proposte a tema cioccolatoso: è il momento di fare il punto sulle uova di Pasqua 2022, per scoprire quali sono le novità più interessanti e più attese e quali i prodotti verso cui indirizzare le nostre attenzioni per un regalo mirato a familiari, amici … o a noi stessi!
Migliori uova 2022 gourmet e artigianali
E se sicuramente gran parte delle attenzioni delle grandi aziende industriali è dedicata alla produzione di uova di Pasqua per bambini (con tante sorprese che arrivano dal mondo della tv, dei cartoni animati, dei giocattoli o dai fenomeni social), noi invece andiamo a scoprire le proposte per i golosi di ogni età, tendenzialmente più attenti alla qualità del cioccolato che alla sorpresa (anche se la sorpresa non deve mai mancare, e guai a trovare qualcosa di banale o dozzinale!).
Chi non vuole “accontentarsi” delle classiche soluzioni industriali di grandi brand come Lindt, Baci Perugina, Ferrero Rocher, Venchi, Caffarel o Pernigotti (che è anche uno dei brand attento alla produzione di uova di cioccolato senza lattosio), che comunque rappresentano una scelta “sicura” per acquistare un prodotto di qualità, possiamo dare uno sguardo alle nuove uova di pasqua artigianali del 2022, sempre più vendute anche online, che rappresentano il nuovo fronte di interesse dei gourmand di ogni età e posizione.
Le nuove uova di Pasqua “stellate”
Carlo Cracco è stato tra i primi chef ad aprire un canale di vendita digitale, e per la prossima Pasqua ha pensato a due versioni di uovo di cioccolato, al fondente e al latte, oltre che ad altri prodotti a tema come gli animaletti pasquali al cioccolato. In particolare, l’uovo di Pasqua 2022 di Cracco ha linee eleganti e piuttosto semplici, senza particolari elaborazioni, ma promette un gusto sofisticato.
Doppio uovo anche per Ernst Knam, il re del cioccolato, che propone un classico uovo di Pasqua chiamato “uovo nudo e crudo” (al cioccolato fondente Señorita 72, in purezza, pregiato, con pareti ricoperte di grue di cacao sabbiato) e una versione più ardita di “uovo seduto“, che ha una forma particolare che ricorda un cuore (grazie anche alle sfumature rosse del cioccolato fondente Señorita 72) ma anche un fondoschiena.
Guardando al gotha della ristorazione italiana, i fratelli Alajmo (tre stelle per il ristorante Le Calandre) dedicano attenzione anche alla Pasqua, con tanti prodotti in vendita sul nuovo shop: in particolare, colpiscono le uova di cioccolato, come il Cartoccio (uovo al cioccolato al latte avvolto da una sottile foglia di cioccolato fondente), l’uovo duro al pistacchio, alla nocciola o al gianduia (uovo di cioccolato croccante con cuore morbido ripieno con crema al pistacchio, alla nocciola o al gianduia) e soprattutto il simpatico Cuoco, un uovo al cioccolato fondente con dettagli di cioccolato al latte e bianco che formano appunto l’effigie di uno chef, con tanto di classico e riconoscibilissimo cappello.
Il maestro cioccolatiere Guido Gobino presenta invece una linea di Uova di Pasqua declinate nell’ormai iconico design del N’uovo (di forma più allungata e appuntita rispetto a quella tradizionale) e decorate rigorosamente a mano, tanto da rendere ogni soggetto un autentico pezzo unico. Tra le varie possibilità catturano gli sguardi l’uovo al latte decorato con tocchi di pennellate, il granellato fondente, il “materia” (prodotto con un amabile Cioccolato Blend con il 63% di cacao aromatici del Sud America e zucchero da filiera italiana) e il fondente Righe Oro, impreziosito da una foglia d’oro edibile.
Uova di Pasqua 2022, le proposte delle pasticcerie artigianali
Allargando il campo alle pasticcerie o alle maison cioccolatiere storiche, notiamo che Pasticceria Martesana ha un’intera gamma di uova di Pasqua 2022, e alle classiche versioni al cioccolato al latte o al cioccolato fondente aggiunge anche uovo bianco e pistacchi, uovo latte e nocciole e l’originale uovo Senza Frontiere Bi-gusto, pensato per sostenere l’attuale crisi umanitaria in Afghanistan e in particolare il progetto dell’Ospedale materno-infantile di MSF a Khost.
Da Napoli arrivano le golose soluzioni di Gay Odin, che meritano di essere menzionate nell’elenco delle migliori uova di Pasqua 2022: tra le Uova Gay Odin spiccano ovviamente le versioni “Foresta”, lo storico tipico di cioccolato sfogliato che è simbolo della cioccolateria partenopea.
Il brand toscano Amedei si conferma tra i protagonisti anche in questo anno, rinnovando la già enorme collezione di uova di Pasqua raffinate ed eleganti: ad attirare l’attenzione sono l’Uovo latte e nocciole piemontesi, l’uovo bianco e pistacchi di Bronte e l’Uovo Toscano Red, il cui guscio racchiude un interno a tinte rosse grazie all’uso di fragola, ciliegia, lampone.
Sicilia protagonista nelle ultime idee che abbiamo trovato (ma l’elenco è davvero lunghissimo!): se il pistacchio di Bronte è un ingrediente ormai utilizzato da tantissimi maitre chocolatier, proposto in tante varianti e abbinamenti, è doveroso comunque le produzioni dell’azienda Bacco, che rimarca in etichetta l’utilizzo di “Pistacchio Verde di Bronte DOP” e la produzione al 100% Made in Sicily. Per la Pasqua 2022 citiamo il CiokkoBacco Crunch al pistacchio, con granella di pistacchio che crea appunto l’effetto croccante, e il Ciokkobacco, uovo realizzato con cioccolato bianco lavorato con la pasta pura di pistacchio.
