Trend
Castagne e Vino Novello: ecco cosa sapere di questo abbinamento
È un abbinamento storico, memoria di un passato contadino e povero, che continua a restare vivo e farsi apprezzare ancora oggi: castagne…
Blog
Vino
Uva: guida completa sull’uva da tavola e l’uva da vino
È uno dei frutti più famosi, apprezzato sin dall’antichità sia per il consumo fresco che per la produzione del vino: oggi parliamo…
Alimentazione
Funghi commestibili: sono tanti e tutti da scoprire
Sono un regno di organismi che non rientrano né tra i vegetali né tra gli animali, e se ne contano oltre 700mila…
Chef
Cosa si mangia a casa di Antonino Cannavacciuolo: molte più verdure di quanto immagini
Tra un orto in giardino, la spesa dai contadini di fiducia e una moglie vegetariana, la tavola quotidiana dello chef di Villa…
Spesa
Fichi: perché non sono un frutto e come riconoscere quelli buoni
Guarda la tua mano la prossima volta che sei davanti alla cassetta dei fichi. Scarta quello screpolato, con la buccia spaccata e…
Bere
Caffè freddo leccese, shakerato, del nonno: le regole del Sud
Chiedi "un caffè freddo" in un bar di Milano e ti arriva una bevanda; chiedilo a Lecce o a Napoli e ti…
Trend
Nzerta, come si fanno e si conservano i pomodori appesi
È una "decorazione" frequente su balconi e spazi esterni delle case meridionali, una soluzione antica e ingegnosa per conservare i pomodori e…
Spesa
Rientro dalle ferie: cosa buttare dal frigo e come rifare la spesa
Sono le dieci di sera, le valigie sono ancora in ingresso, la casa sa di chiuso e tu apri il frigorifero. Dentro…
Alimentazione
Mozzarella aversana o cilentana? Differenze, caratteristiche e i migliori caseifici
Vanto di un'intera regione, la mozzarella di bufala campana è giustamente considerata l'oro bianco della tavola. Ma non mancano le discussioni tra…
Alimentazione
Il rito della salsa di pomodoro: quanti ricordi meravigliosi
È un vero e proprio rito a trazione familiare, un evento che continua a coinvolgere tutti i componenti delle famiglie, anche i…