Collaborazioni
Paccheri con ricotta salata e limone
Protagonista di molte ricette tradizionali del centro e del sud del nostro Paese, la ricotta salata è il latticino magro che nasce…
Collaborazioni con brand food
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Pastiera napoletana di Annamaria Chirico
Chi non conosce la Pastiera, uno dei dolci più amati della tradizione napoletana. Con la sua base di pasta frolla ed il…
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Treccia rustica con Farina Caputo
Immancabili in uno sfizioso aperitivo, i rustici sono quelle preparazioni gastronomiche che fanno gola proprio a tutti. Vengono portati in tavola in…
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Tortino al cioccolato e grano
A Napoli, come in ogni città, ci sono degli ingredienti che per tradizione utilizziamo più o meno sempre allo stesso modo. Come…
Collaborazioni
Tartellette di pasta frolla con mousse di cioccolato fondente
Vi ricordate la sfida #laricettadellafelicità lanciata recentemente da Hoplà, di cui ne parlammo già qui? Dall’1 al 22 dicembre scorso (2017), con…
Collaborazioni
Focaccia con cipolle caramellate e scamorza
Che i prodotti alimentari campani siano apprezzati in Italia ed all’estero è ormai ben risaputo. Riconosciuti come vero e proprio simbolo dell’intera…
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Chiacchiere senza glutine con FioreGlut
In tutti questi anni, tra dolci, pizze ed impasti vari, ammetto che nella mia cucina ho provato una vasta infinità di farine.…
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Alette di pollo glassate all’arancia
Uno degli argomenti di cui sentiamo sempre un gran parlare è quello dello spreco alimentare. Nel nostro Paese, a quanto pare, lo…
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Il menù di Natale Amref: un’idea regalo a favore della lotta alla malnutrizione infantile in Africa
Chi di voi si ricorda il bellissimo progetto de “Il Menù di Natale” targato Amref? L’anno scorso ho avuto l’onore di promuovere…
Collaborazioni
I biscotti Gentilini: un grande classico che si trasforma in un dolce unico
Se vi chiedessero di pensare ai biscotti che vi hanno accompagnato per tutta l’infanzia, quali vi verrebbero in mente? A me quelli…