Staccante per teglie fatto in casa: la ricetta che non puoi più lasciare

Pratico e veloce, lo staccante spray non dovrebbe mai mancare nella cucina di ognuno di noi.

Quante volte vi è capitato di mettere le mani in pasta e di rendervi conto solo all’ultimo momento che era finita la carta forno? Quando è stato possibile l’avete rimpiazzata con burro e farina, certo, ma che seccatura però sporcarsi le mani. La soluzione semplice che cambierà realmente la vostra vita in cucina è lo spray staccante per teglie.

Lo staccante spray o spray alimentare antiaderente sostituisce perfettamente la carta forno (per niente carina sull’estetica del risultato finale, e difficile da utilizzare soprattutto quando si usa per gli stampi particolari come quello a forma di ciambella) ed il burro (da stendere unicamente con le mani in ogni angolo dello stampo), con il grande vantaggio di fare anche più in fretta. Utilizzando il burro spray non serviranno più le forbici, l’ambiente ci ringrazierà e le nostre mani non dovranno ungersi.

Spray staccante fatto in casa: la ricetta

Oltre ad essere comodamente acquistato, lo staccante alimentare può essere anche fatto in casa. Si tratta di un olio staccante spray facilissimo da preparare ed utilizzare, che ci aiuterà anche a guadagnare tempo e ad utilizzare un prodotto senza conservanti o additivi chimici.

Ecco in che modo ottenere lo spray staccante fatto in casa:

Staccante spray ingredienti

70 ml Olio Di Semi
50 gr Farina 00
50 gr di Burro

Consiglio sugli ingredienti
Seppur gli ingredienti da impiegare per questa preparazione siano olio di semi, farina 00 e burro, è possibile comunque sostituirli in casi particolari. L’olio di semi da utilizzare è indifferente, quello che già si ha in casa andrà benissimo, purché si tratti sempre di uno di semi, la farina 00 può cambiare con la farina di riso qualora ci fosse un’intolleranza al glutine ed in ultimo il burro può lasciare il posto alla margarina (senza latte in polvere) per evitare il lattosio.

Consiglio sulle dosi
Se non siete soliti fare molte preparazioni al forno, potete preparare un quantitativo minore di staccante dimezzando le dosi che vedete indicate.

Come fare spray staccante?

Fase 1. Lasciate ammorbidire il burro, fuori dal frigorifero, per circa 1 ora.
Fase 2. Mettete tutti gli ingredienti in un mixer o nel bimby
Fase 3. Mixate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Conservazione

A questo punto non vi resta che trasferire il tutto in un barattolo di vetro ben pulito ed a chiusura ermetica, da riporre unicamente in frigorifero.
I tempi di conservazione sono di circa 2-3 settimane se si utilizzano ingredienti freschissimi, molti sostengono invece che si possa conservare fino alla scadenza degli ingredienti impiegati. Ad ogni modo col passare del tempo si formerà una muffa in superficie, a quel punto avrete la certezza che lo spray staccante per teglie non potrà essere più utilizzato.

Come si usa lo staccante?

Prima di impiegare il vostro staccante, ricordatevi di tirarlo dal frigorifero un po’ in anticipo. In frigo, infatti, tenderà inevitabilmente a solidificarsi un pochino ma si scioglierà facilmente in pochissimo tempo. Per utilizzarlo dovrete semplicemente distribuirlo con un pennello da cucina nello stampo. C’è chi consiglia di stenderlo con i pennello in maniera verticale per agevolare la lievitazione che avverrà, naturalmente, verso l’alto.

Dove si compra lo staccante spray alimentare?

Se invece siete troppo pigri per prepararlo in casa, comprate lo staccante spray per tenerlo sempre a portata di mano, io ormai, non posso più farne a meno 😉