Cosa mangiare a Ischia: scopriamo i prodotti tipici
Una cosa è certa: dire che su quest’isola a far da padrone ci sono i piatti di “terra” e non quelli a base di pesce come normalmente verrebbe da pensare è sicuramente una cosa a cui si stenta a credere. L’antica tradizione contadina qui prevale, ma non manca certo anche quella marinara che arriva comunque dalla città partenopea di appartenenza. Ciò che troverete saranno quindi tutte le preparazioni della cucina napoletana con i suoi piatti di pesce, le varie pizze, tra cui quella buonissima di scarole, ed i suoi dolci. Sull’isola gli agrumi e le erbe aromatiche diventano ingredienti fondamentali di diverse preparazioni e la carne è senza ombra di dubbio il piatto migliore da poter provare!
I piatti tipici ischitani
Il Coniglio all’Ischitana è il piatto più tradizionale dell’isola. Proprio così, ad Ischia si mangiano prevalentemente piatti di “terra” e non quelli a base di pesce come si potrebbe giustamente pensare. Il coniglio su quest’isola è allevato secondo un antico sistema, “da fosso” e solitamente con lo stesso sugo, arricchito di abbondante parmigiano, ci si condiscono anche i bucatini per la pasta… strepitosi!
Il Pollo alla Fumarola è davvero particolare. Sapete perché si chiama così? Ho scoperto che questo pollo viene fatto cuocere dove ci sono le fumarole, le sorgenti termali, avvolto in carta d’alluminio ed un canovaccio. Mai vista una cosa del genere!
Il Pesce Spada all’Ischitana è una delle preparazioni che si possono trovare anche durante la Festa del Pesce Spada, tenuta sulla spiaggia dei Maronti nel periodo estivo. Prima di essere grigliato viene marinato per qualche ora in una salsa di olio, sape, pepe, limone ed un cucchiaio di salsa Worchester.
La Zingara, da oltre 30 anni ormai è riconosciuta come cibo tradizionale dell’isola. Da non considerare come un semplice panino, sarebbe un’offesa, perché la Zingara è un prodotto altamente di qualità. La ricetta originale prevede che le fette di pane siano di uno specifico panificio e che ci sia particolare cura negl’ingredienti che la compongono (prosciutto crudo, mozzarella, lattuga e pomodori). Croccantissima!
Il Rucolino ovvero l’amaro di rucola. E’ un digestivo dal sapore molto particolare, fatto proprio con quest’erba mediterranea che cresce in tutta la nostra penisola. Qui ad Ischia lo si produce come liquore tipico e nei vari negozietti lo si trova anche in particolari bottigliette, venduto come gustoso souvenir.
Ed il vino? Ovviamente e’ da assaggiare O‘per e palummo, un buon rosso che si abbina perfettamente ai piatti ischitani.
Dove mangiare ad Ischia
Ad Ischia i posti dove mangiare sono davvero infiniti ma ce ne sono alcuni dove torno sempre volentieri.
Panificio Boccia: il panificio dell’isola per antonomasia! E’ aperto dal 1938 e la sua fama si è diffusa molto presto, tant’è che è diventato il fornitore di tutti gli alberghi, i ristoranti, gli alimentari, ed ovviamente la popolazione, dell’isola. E’ proprio con il pane di Boccia che si fa la Zingara! Lo trovate ad Ischia Ponte, nel bordo dei pescatori. Orientatevi a naso e non perdetevi il “Panello di Boccia”, un cuoppo di pane servito appena sfornato, da mangiare strada facendo, tra una viuzza ed un’altra.
Il Focolare: è un posto che adoro particolarmente! Lontana dalla movida dell’isola, immersa nel verde del bosco del Cretajo (tra Casamicciola e Barano), la trattoria è arredata in stile rustico con travi in legno ed arredo in vimini. Qui si possono mangiare piatti squisiti di carne e l’accoglienza è fantastica. Lo sapevate che di qui è passato anche il famoso Gérard Depardieu? Pare abbia apprezzato non poco il cibo di questa trattoria!
Ristorante e Pizzeria Zelluso: si trova a Casamicciola, tra piccoli vicoletti. Impossibile non trovarlo: lo conoscono tutti! La location è molto semplice, ma non lasciatevi scoraggiare perché qui mangerete molto bene. Il pesce è fresco, il servizio è molto veloce e facilmente vi sentirete come a casa!
Giardino Eden: da raggiungere in auto o più romanticamente con una barca da prendere lì vicino, il Giardino Eden è una bellissima location con panorama mozzafiato sul mare del Castello Aragonese.
Zi’ Nannina à mare: potete andare sia a pranzo che a cena, il panorama merita ad ogni ora del giorno. La passione di chi lavora qui traspare in ogni piatto, da gustare nella spaziosa terrazza o magari sotti al portico in giardino.
Bar Calise: è uno dei luoghi di riferimento a Casamicciola. Si trova proprio difronte al porto, ma non è solo la sua posizione strategica ad averlo reso molto celebre. Il bar Calise, oltre ad avere tantissimi dolci della tradizione campana, ha anche ben oltre 50 tipi di torte diverse, tutte da assaggiare. Quello che vi consiglio di mangiare qui però sono i cornetti! Che sia di prima mattina o nel cuore della notte qui i cornetti sono sempre soffici e belli caldi perché sfornati di continuo.
Per i più raffinati consiglio invece:
Il Mosaico: situato a Casamicciola Terme, questo ristorante si trova all’interno del lussuoso complesso termale dell’Hotel Manzi Terme. Elegante ed accogliente, qui troverete piatti dagli abbinamenti prefetti e coloratissimi, tutti preparati dallo chef stellato Giovanni De Vivo. Per i più curiosi c’è anche la possibilità di scegliere lo “Chef’s Table”, ovvero il tavolo situato direttamente in cucina, che permette di stare a stretto contatto con lo Chef e seguire quindi tutto il suo lavoro.
Daní Maison: per gustare delle portate creative e ricercate, ma pure sempre legate alla tradizione, bisogna venire in questo ristorante che si trova nella parte est dell’isola. L’accoglienza ed il magnifico tour nel giardino del ristorante (oltre al cibo ovviamente) sono le cose che vi resteranno più impresse! La grande umiltà dello chef Nino di Costanzo la si ritrova nei suoi piatti, curati nei minimi particolati proprio come tutto ciò che vi circonda.
Ischia si assapora così
Ischia è un’isola che sorprende, non solo per i suoi panorami mozzafiato e le acque termali, ma anche – e soprattutto – per la sua cucina, ricca di contrasti e tradizioni. Qui i profumi della terra si fondono con quelli del mare, e ogni piatto racconta una storia fatta di identità, memoria e sapori autentici. Che si tratti di gustare un coniglio all’ischitana immersi nel verde, o un cannolo affacciati sul mare, mangiare a Ischia significa vivere un’esperienza sensoriale completa, in cui il cibo diventa parte integrante del viaggio.
Dalle trattorie più rustiche ai ristoranti stellati, passando per un semplice cornetto al Bar Calise, l’isola sa conquistare ogni palato. E allora, che sia per un weekend o per una vacanza più lunga, lasciatevi guidare dalla fame e dalla curiosità: a Ischia, ogni forchettata è un piccolo pezzo di felicità.
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che dirti?!?! CHE INVIDIA!!!! io ti sto scrivendo dall'ufficio invece... guarda un pò! :-) bene, rilassati tantissimo cara! ci vuole sempre un periodo di relax... male non fa! e rimaniamo con l'appuntamento al tuo ritorno per tante ricettine! baci
brava tesoro fai bene..e goditi sti giorni..smack
Che bella idea!!! Penso che inizierò a copiarti anche i week-end, oltre alle ricette!!! ps: stasera ne provo una e la porto domani ai colleghi, ti farò sapere ;) buona vacanza!!! Chiara
BRAVA COME TI INVIDIO!!!! MENTRE NOI SIAMO QUI IN QUESTA GRIGIA ( ANCHE SE C'è IL SOLE) CITTà DI MILANO!!! RILASSATI ANCHE PER ME!! BACI SAMY
io andrà a Capri dal 6 al 13! Buone vasche!!!
invidia , invidia anche io!! .....scopro ora che il commento che ti avevo lasicato tempo fa non esiste, peccato! Spero che i preparativi comunque procedano. Trovati trucco e parrucco? p.s. ma ti sposi di marterdi'? un saluto lavorativo :-)
. ..Te lo meriti proprio un po' di relax,carissima!!! Grazie mille per farci partecipi di queste tue giornate ad Ischia: sei bella come il sole con una luce particolare negli occhi! Un bacio grande e ciao ciao a presto!!!
grandissima mis!!! rilassati il più possibile, divertiti che fai stra bene!!! quando torni siamo qui ad aspettarti con tanta fame di ricette!!! un bacione
ciao misya, ti scrivo dal mio ufficio...vedi che noia!!! è la prima volta che ti scrivo complimenti per il tuo sito...uno spettacolo. Io adoro cucinare e lo faccio veramente con tanta passione, le tue ricette sono fantastiche. baci dalla sicilia (catania) valeria
Grazie mille a tutte ragazze, vi mando tanti baci :*****
ke posto bellissimo ischia... spero tanto ke ti stia rilassando ma anche divertendo... un grande abbraccio :) a presto...
Mi aggiungo alla lista...come ti invidio!!!! Goditela...BACI! :)
beataaa
Che bella Ischia! Ho visitato tutti i suoi splendidi parchi termali negli ultimi 3 anni e sono rimasta incantata da Negombo. Unica nota negativa dell'isola è il gran casino e un'urbanizzazione selvaggia...Nonostante ciò rimango sempre affascinata! Beata te!! Fra
finita l'invidia, sono tornata a casa e piove sigh! xfrancy: ischia è stupenda, ma nei mesi caldi è proprio da evitare perchè perde un pò del suo fascino. Per l'urbanizzazione selvaggia sono d'accordo con te :( un bacio :*
beata tè... e brava per il sito... e ovviamente per le ricette
ciao sono imma sono una mamma a cui piace molto cucinare e trovo le tue ricette meravigliose e realizzabili quando leggo le tue ricette ho la sensazione di parlare con un amica di vecchia data complimenti per la vacanza ad ischia sono di napoli a presto
xmaio: grazie per il messaggio... si, ero proprio beata a ischia hiihihi ximma: un'altra compaesana... che piacere! mi fa piacere che ti trasmetta questo, a presto :)
Ciao, beata te che sei stata in questo posto che (a sentito dire) è molto bello ed invitante! ho visto il tuo sito e ti faccio molti complimenti: è davvero pieno di gustosissimi spunti tant'è che l'ho inserito immediatamente nei miei siti preferiti!! Una buona giornata, Daniela
si, ischia è davvero stupenda! graziue per il messaggio, buona giornata anche a te :D
Allora questa te la devo raccontare (vedendo la tua foto e tra l'altro ad Ischia...!!!.). Prima di tutto auguri per il primo compleanno del blog! Qualche tempo fa sono arrivata sul tuo sito tramite un motore di ricerca, poichè mi serviva una ricetta con qualche particolare che mi stuzzicasse nella preparazione (polipo all'insalata). Immediatamente trovato il particolare ricercato..(il vino e il limone nell'acqua di cottura) cerco di non dimenticare il sito pur non appuntandolo da qualche parte. L'ho rivisto qualche altra volta,il sito, sempre per dare un'occhiata a qualche ricetta, nessuna ancora messa in pratica, e stasera volendo finalmente preparare il polipo,e messas l'acqua a bollire con tutto il necessario, mi ricollego...e leggo del compleanno,un pò di te e leggo il tuo mess di qualche giorno fa da Ischia, la mia isola preferita, la amo, e dopo aver scoperto il mio amore inspiegabile per quest'isola, che tante emozioni mi suscita ogni qualvolta la visito , ho saputo che io ero stata "concepita" propirio lì...bello vero? Non so perchè sto raccontando questa cosa, visto che sono quasi 8 anni, che su Internet mi limito a cercare ciò che mi può servire... cmq , sto scoprendo, che è un piacere a scriverlo...e quindi..qualche giorno fa mi balenò l'idea di trascorrere questo ponte della Liberazione, proprio ad Ischia, che non vedo da due estati..e dove dovevo andare all'albergo dove sei stata tu..che coincidenza , vero? Beh, ti lascio che l'acqua bolle(finalmente direte!!) e alla prox .Maria Pia
ciao misya!!! oltre a buonissime ricette, "rubo" dal tuo sito anche le idee vacanze! vorrei andare ad ischia con il mio ragazzo, potresti darmi il link del sito dove sei stata?? grazie mille un abbraccio Chiara
le tue ricette le prepari e basta, vero? non le mangi, come potresti essere così magra.. io ingrasso solo a guardarle... che lavoro fai?
mysia ciao, come la fai la cassata siciliana? Aspetto un tuo suggerimento, visto che le ricette sono tutte molto buone ! patrizia