Ricette delle feste
Sanguinaccio napoletano: storia e ricetta dolce senza sangue
È uno dei piatti tipici del Carnevale a Napoli, con una ricetta che si tramanda da generazioni e che, nella versione originaria,…
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Storia del cioccolato: dalle origini ad oggi
Può sembrare strano o impossibile, ma fino a cinquecento anni fa nessun europeo aveva mai sentito parlare di cacao e fino a…
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Cosa si mangia nel giorno di Carnevale?
È l'ultimo giorno di Carnevale, quello in cui si celebrano le grandi sfilate, si organizzano le classiche feste in maschera e ci…
Alimentazione
Tutto sul tonno in scatola: ne parliamo qui
È uno degli alimenti più presenti nelle dispense italiane, pratico, versatile e immediato da usare: il tonno in scatola continua a essere…
Alimentazione
Come sostituire il latte con le bevande vegetali: le alternative
Gli stili alimentari stanno cambiando rapidamente, spinti da scelte etiche e preoccupazioni per la salute, come allergie e intolleranze. Un esempio significativo…
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Stile di vita vegano in crescita. Ecco tutto ciò che c’è da sapere
Stile di vita vegano: cosa significa davvero oggi Negli ultimi anni il veganismo è passato dall’essere una scelta percepita come estrema a…
Alimentazione
Mozzarella Vegana: cos’è, di cosa è fatta e dove si può acquistare
Una scelta etica, volta a favorire il consumo di prodotti di origine non animale, ma anche un'eccellente possibilità per quanti, per motivi…
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Aquafaba: uno speciale ingrediente vegan friendly
Sperimentata per la prima volta dallo chef francese Joel Roessel, l’aquafaba è la perfetta sostituta delle uova sia nelle preparazioni dolci che…
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Formaggi vegani: esistono e sono deliziosi
Superare i preconcetti e i pregiudizi, che vogliono gli alimenti vegani come mere alternative che ricordano, più o meno vagamente, il sapore…
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Qual è la regione italiana con più vegetariani? La risposta sorprende
In Italia, il cibo è molto più di una necessità: è cultura, identità, racconto quotidiano. Ed è proprio in un Paese così…