Trend
Filiera corta: cos’è, caratteristiche e vantaggi
È un'espressione che ritorna spesso nei discorsi sul comparto agroalimentare e, in particolare, nelle tematiche legate alla qualità e alle sostenibilità delle…
Blog
Spesa
Cibo in scatola: com’è nato? Storia, origine e curiosità
È difficile immaginare un mondo senza vasetti di confetture di fragole nell'armadio, pomodori in lattina, scatolette di tonno, conserve di legumi e…
Chef
Damiano Carrara: chi è e cosa fa il pasticcere più amato della tv
È un volto familiare per chi ama i cooking show, protagonista di tanti programmi in cucina ma anche di varie pubblicità, e…
Dove Mangiare
Galleria Navarra Rosso Pomodoro: rinasce il salotto di Napoli
Sono serviti ben cinque anni di lavori, a causa anche della pandemia che ha complicato e rallentato le operazioni, ma finalmente Napoli…
Trend
Agricoltura 4.0: cos’è e quali sono i suoi vantaggi per le aziende
Incremento della popolazione, scarsità di risorse naturali, cambiamento climatico e spreco alimentare: queste sono le sfide che da anni sta affrontando il…
Trend
Nasce il passaporto gastronomico lungo il cammino di Santiago
Dalla Francia o dal Portogallo, attraverso i Pirenei o centinaia di chilometri di pianure assolate per raggiungere la meta unica, le nebbiose…
Spesa
Carta di riso in cucina: come utilizzarla al meglio
Sono involucri super sottili, diffusi in molte cucine orientali tipiche come la Cinese o la Thailandese, e si stanno diffondendo anche da…
Spesa
Madia antica per impastare il pane come una volta!
Ci sono molti fattori che contribuiscono al successo della panificazione: una buona ricetta, una farina di alta qualità, tanto tempo e pazienza,…
Dove Mangiare
Pizza a metro di Vico Equense: la storia della Pizzeria L’Università della Pizza
Si dice che chi nasce tondo non possa morir quadrato, ma la storia della pizza napoletana ci racconta una possibile eccezione alla…
Utensili
Utensili da cucina antichi: un viaggio tra storia e tradizione
Lo stile vintage sta dominando ormai da anni le scelte dell'home decor, e sono sempre più numerose le aziende che costruiscono specifici…