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Melograno: proprietà e benefici dell’albero della melagrana
È l'albero verde "dai bei vermigli fior", come poeticamente (e mestamente) scriveva Carducci nel famoso componimento Pianto antico, e i suoi frutti…
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Acquafrescaio, l’antico mestiere napoletano che ancora resiste
Napoli è una delle capitali italiane (se non mondiali) dello street food, con una storia antichissima di cibo da strada, dalla pizza…
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Letture golose: i libri di cucina da regalare a Natale
Romanzi, saggi o best seller... Regalare un libro per un'occasione speciale com'è quella del Natale, è la scelta migliore e per andare…
Dove Mangiare
Dove mangiare il miglior baccalà fritto? Ecco la guida di Gambero Rosso
Il baccalà fritto è un piatto che unisce tutta Italia, con tante versioni diverse a seconda del territorio e, spesso, anche nomi…
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Pranzo dell’Immacolata: tutte le tradizioni culinarie del sud Italia
L’Immacolata, la festa che apre le “danze” del periodo natalizio, è giunta alle porte anche quest’anno. Durante questa giornata siamo tutti impegnati…
Spesa
Emulsionanti: cosa sono, quali sono e sono davvero utili in cucina?
Gli emulsionanti sono sostanze capaci di stabilizzare e rendere possibile l’unione tra sostanze inizialmente non miscelabili tra loro, come acqua e olio;…
Dove Mangiare
Menù di Capodanno ristoranti stellati: cosa prepareranno gli chef?
Si avvicina il momento di rispondere alla fatidica domanda "cosa fai a capodanno?" e quest'anno, come già accaduto per il 2020, forse…
Bere
Differenza tra spumante e champagne: qual è tutta la verità?
Champagne o spumante? Al di là dei campanilismi e delle preferenze personali di gusto (che sono poi la discriminante finale), quando si…
Bere
Vino da regalare a Natale: la nostra top list
Regalare vini a Natale non è solo una “mossa della disperazione”, l’idea dell’ultimo momento per non andare a casa di amici o…
Bere
App vino: quali sono le migliori applicazioni per gli amanti del vino
Era inevitabile che anche la passione per il vino, i calici e le bottiglie - pregiate da collezionare o semplicemente da consumare…