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Capodanno Cinese: tra storia e tradizioni culinarie
Lo chiamiamo per semplicità Capodanno Cinese, ma più correttamente dovremmo dire Festa di primavera o capodanno lunare: ad ogni modo, è la…
Notizie food e trend del mondo della cucina
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Cosa si mangia il 17 gennaio, giorno di Sant’Antonio Abate?
È quasi impossibile riassumere in poche righe chi sia sant’Antonio Abate, patrono dei macellai, dei salumieri, dei contadini e degli allevatori, ma…
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Pane Sciocco: tra storia e tradizione
Può sembrare semplicemente pane senza sale, ma il pane sciocco tipico della Toscana è qualcosa in più: è un prodotto storico, lavorato…
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Giovedì Gnocchi: da dove deriva questo modo di dire in cucina?
I meno giovani la ricorderanno come frase che si ripeteva di frequente, mentre le nuove generazioni forse hanno letto l'occorrenza solo sulle…
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10 trend alimentari 2022: quali tenere d’occhio secondo Whole Foods
Agricoltura ultraurbana, bevande analcoliche e frizzanti, cereali sostenibili come elementi generali, ma anche prodotti come yuzu, curcuma e semi di girasole: il…
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Come fare un caffè perfetto? Tutti i segreti dello chef Cannavacciuolo
Come dice Erri De Luca, "a riempire una stanza basta una caffettiera sul fuoco", che è un simbolo di piacere e calore…
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Amuse bouche, sai cosa sono? Vieni a scoprire tutto su questi mini assaggi
Sono letteralmente dei "diverti-bocca", ovvero delle pietanze che devono stimolare l'appetito e le papille gustative senza però saziare completamente per lasciare spazio…
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Cos’è il foie gras e perché è un alimento così discusso?
È una delle preparazioni più famose della cucina francese, ma è anche uno degli alimenti più controversi al mondo a causa di…
Spesa
Formaggi italiani: quali sono i più famosi?
Freschi, a pasta molle, spalmabili, a pasta dura, stagionati, erborinati: i formaggi italiani sono un vero e proprio patrimonio, che conta quasi…
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Frigo vuoto: cosa cucino? Cause ed effetti della sindrome da frigo vuoto
Cosa mangio stasera? In alcune giornate, questa domanda non ha una risposta immediata: non abbiamo voglia di metterci ai fornelli, non abbiamo…