Chi sostiene che i dolci senza lattosio e senza glutine non siano poi così gustosi si sbaglia di grosso!
La ricetta che vi presento oggi è la prima realizzata in collaborazione con Hoplà, l’ho pensata soprattutto per tutti coloro che non assumono ingredienti di origine animale e per chi è intollerante al lattosio ed al glutine. La panna cotta menta e cioccolato è il giusto, anzi giustissimo, compromesso per un dolce a base di soia ma pur sempre saporito.
Se adorate la panna cotta non perdetevi questa preparazione, con la panna di soia Hoplà e l’aggiunta di sciroppo alla menta e scaglie di cioccolato, porterete in tavola un dessert fresco e goloso allo stesso tempo.
Vediamo assieme come si prepara:
Ingredienti per 4
250 ml di Panna di Soia Hoplà
40 ml di Sciroppo alla Menta
50 gr di Zucchero
7 gr di Agar Agar in polvere
20 gr di Cioccolato Fondente
Procedimento
Mettete la panna di soia in una casseruola, sul fuoco, e portate ad ebollizione.
Aggiungete quindi lo zucchero e lo sciroppo alla menta e mescolate.
Togliete quindi il composto dal fuoco ed inserite l’agar agar. Sempre mescolando fate quindi sciogliere la gelatina.
Versate il tutto negli stampini monoporzione e fateli ben raffreddare prima di riporli in frigorifero per almeno 6 ore.
Capovolgete quindi gli stampini per estrarre la panna cotta e guarnite con delle scaglie di cioccolato e delle foglioline di menta fresca.
Servite subito la vostra panna cotta menta e cioccolato.
