Spesa
Cibo in scatola: com’è nato? Storia, origine e curiosità
È difficile immaginare un mondo senza vasetti di confetture di fragole nell'armadio, pomodori in lattina, scatolette di tonno, conserve di legumi e…
Prodotti per cucinare
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Carta di riso in cucina: come utilizzarla al meglio
Sono involucri super sottili, diffusi in molte cucine orientali tipiche come la Cinese o la Thailandese, e si stanno diffondendo anche da…
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Come fare una buona pizza surgelata: tutti i segreti
Per alcuni è una vera eresia, per altri un alimento comodo da sfruttare all'occorrenza, per altri ancora un piccolo peccato di gola:…
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Salse giapponesi: ecco la nostra top ten
Sono saporite, golose, spesso colorate e, almeno dal nostro punto di vista occidentale, molto esotiche e originali: le salse giapponesi sono effettivamente…
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Olio di sansa, fa male veramente? Scopriamolo insieme
L'olio d'oliva non è solo un alimento o un condimento, ma un vero e proprio pezzo di storia dell'umanità, un fondamento delle…
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Pomodorino del piennolo: origini, caratteristiche e gli usi in cucina
È uno prodotti alimentari più antichi e caratteristici della Campania, presente in tantissime ricette (anche sulla pizza napoletana, ovviamente!) e protagonista anche…
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Alcol etilico nel pane: fa davvero male? Scopriamolo insieme
È una situazione che capita ogni volta, anche se forse non ci facciamo caso: quando apriamo una confezione di pane in cassetta,…
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Surimi: cos’è e cosa contiene? Ecco le principali caratteristiche
Fino a qualche anno fa erano noti (e commercializzati) come bastoncini di granchio, ma le restrizioni legali impongono di usare la più…
Alimentazione
Liquido di governo: dai legumi alla mozzarella. Ecco come riutilizzarlo
Lo possiamo chiamare liquido di governo, o anche liquido di conservazione o liquido di accompagnamento, ed essenzialmente è la componente liquida, appunto,…
Alimentazione
Fibre alimentari: cosa sono e perché sono così importanti
Sono un tipo di carboidrato che il corpo non può assorbire completamente e che quindi attraversa l'organismo, aiutando a regolarizzare le funzioni…