Spesa
Le orecchiette sono tra le eccellenze del Sud Italia che più amiamo
Farina di grano duro, acqua e sale: da questi tre semplici ingredienti, uniti con sapienza da mani esperte, nascono uno dei simboli…
Lista della spesa, consigli utili
Spesa
Differenza tra marmellata e confettura: facciamo chiarezza
Nel linguaggio colloquiale utilizziamo i due termini come sinonimi, ma in realtà confettura e marmellata non sono la stessa cosa e non…
Alimentazione
Prodotti tipici calabresi, dalla nduja al caciocavallo
Salumi e formaggi, ma anche frutta, verdura e ortaggi: il territorio della Calabria è uno dei più floridi dello Stivale, grazie anche…
Spesa
La differenza tra burro e margarina: finalmente è tutto chiaro
Origine, lavorazione, caratteristiche nutrizionale e, non ultimo, utilizzi in cucina: anche se all’apparenza potrebbero essere impiegati come alternative (e spesso lo sono,…
Alimentazione
Bresaola: morbidezza e gusto in un salume delizioso
È uno dei salumi di maggiore tendenza degli ultimi anni, grazie soprattutto al limitato apporto di grassi e calorie rispetto ai suoi…
Spesa
Pata Negra, el jamon iberico tra i più costosi e deliziosi in assoluto
Lo conosciamo con il termine Pata Negra, ma il suo nome ufficiale è Jamon 100% Iberico Puro Bellota, ed è uno dei…
Alimentazione
Misticanza: un bouquet di erbe che sa di primavera
Si chiama misticanza, al singolare, ma in realtà è un insieme vario e variopinto di erbe e ortaggi per lo più selvatici,…
Alimentazione
Dolcificanti: tutto quello che c’è da sapere
Secondo Mary Poppins, “con un poco di zucchero la pillola va giù”, ma oggi la scienza ha compiuto notevoli passi in avanti…
Alimentazione
Affilacoltelli: i migliori sul mercato prezzo per prezzo
I coltelli da cucina sono importanti alleati per tantissime ricette e operazioni quotidiane, ma necessitano di una corretta manutenzione per essere sempre…
Alimentazione
Zucchero di canna: una scelta golosa e salutare
Si fa presto a dire “consumare meno zucchero”, come suggerito anche dall’Organizzazione Mondiale della Sanità: gli alimenti contengono una quota “naturale” di…