Alimentazione
Prodotti tipici calabresi, dalla nduja al caciocavallo
Salumi e formaggi, ma anche frutta, verdura e ortaggi: il territorio della Calabria è uno dei più floridi dello Stivale, grazie anche…
Mese: Luglio 2021
Trend
Camerieri, chef e pizzaioli non si trovano: cosa sta succedendo e perché
I settori dell’accoglienza e della ristorazione sono (finalmente) ripartiti dopo le lunghe fasi di stop-and-go (per usare una terminologia da Formula 1)…
Spesa
La differenza tra burro e margarina: finalmente è tutto chiaro
Origine, lavorazione, caratteristiche nutrizionale e, non ultimo, utilizzi in cucina: anche se all’apparenza potrebbero essere impiegati come alternative (e spesso lo sono,…
Eventi
L’Eurochololate 2021 si farà: ma indoor, scopriamo di che si tratta
Finalmente una buona notizia: nonostante le difficoltà del ciockdown (com’è stato ribattezzato il blocco alle attività causato dalla pandemia) e un programma…
Bere
Cocktail estivi: i più amati ed i più desiderati del 2021
Quali sono le nuove tendenze della mixology per questa estate? E quindi, quali saranno i nuovi cocktail estivi che accompagneranno i momenti…
Alimentazione
Bresaola: morbidezza e gusto in un salume delizioso
È uno dei salumi di maggiore tendenza degli ultimi anni, grazie soprattutto al limitato apporto di grassi e calorie rispetto ai suoi…
Spesa
Pata Negra, el jamon iberico tra i più costosi e deliziosi in assoluto
Lo conosciamo con il termine Pata Negra, ma il suo nome ufficiale è Jamon 100% Iberico Puro Bellota, ed è uno dei…
Alimentazione
Misticanza: un bouquet di erbe che sa di primavera
Si chiama misticanza, al singolare, ma in realtà è un insieme vario e variopinto di erbe e ortaggi per lo più selvatici,…
Chef
Jiro ono: a 95 anni fa il sushi più buono del mondo
Novantacinque anni e non sentirli, continuando a preparare sushi come un tempo e a conquistare apprezzamenti e consensi per la qualità dei…