Chef
Jiro ono: a 95 anni fa il sushi più buono del mondo
Novantacinque anni e non sentirli, continuando a preparare sushi come un tempo e a conquistare apprezzamenti e consensi per la qualità dei…
Chef italiani, internazionali e ristoranti
Alimentazione
Grandi chef e pasticceri offrono lavoro: vediamo come candidarsi
Un po’ di ottimismo in un settore che è stato devastato dagli effetti della pandemia: le ultime notizie arrivano dal mondo della…
Alimentazione
Si chiama MEAL KIT ed è il trend del momento: finire i pasti di grandi chef a casa
Nell’ultimo anno il mondo della ristorazione è stato spesso sul baratro, tra chiusure e ripartenze a singhiozzo, ma ha anche saputo trovare…
Alimentazione
La nuova stagione di Masterchef Italia è iniziata: siete pronti a seguirla attentamente?
Ci siamo: nonostante le tante difficoltà dettate dalla situazione globale, torna per la decima edizione Masterchef Italia, lo show che ha rivoluzionato…
Alimentazione
Gli shop online degli chef stellati: consegne a domicilio per palati fini
Le misure restrittive contenute nel DPCM del 25 ottobre scorso hanno scosso profondamente il mondo della ristorazione, preoccupato per le conseguenze delle…
Alimentazione
Il pranzo è diventato la nuova cena per i ristoratori: vediamo come stanno cambiando le cose
Dal 25 ottobre, giorno del nuovo decreto varato dal presidente del Consiglio per cercare di arginare la nuova ondata di diffusione dei…
Alimentazione
Guida Michelin 2021: le stelle nuove, alcune “green” e altre novità inattese
Poche novità, come già preannunciato, e molta precauzione e rispetto nel valutare l’anno dei ristoranti, compiti in maniera grave da lockdown e…
Alimentazione
Bottura si schiera: ecco come salvare i ristoranti
Amarezza, delusione, preoccupazione e, spesso, rabbia: sono queste le sensazioni che arrivano dal mondo della ristorazione dopo le restrizioni imposte dall'ultimo DPCM,…
Alimentazione
La provocazione di Carlo Cracco: di che si tratta questa storia della pizza senza una fetta
Una pizza incompleta, una piccola provocazione per sensibilizzare la clientela e l’opinione pubblica sul delicato tema dello spreco alimentare: è questa l’ultima…
Alimentazione
E’ Marianna Vitale la chef donna 2020 per la guida Michelin
Un riconoscimento importante per una donna forte, che ha avuto il coraggio di intraprendere un’attività di ristorazione di alta classe in un…