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Microplastiche negli alimenti: quante ne ingeriamo ogni settimana?
La plastica è ovunque e gran parte di questo materiale si disperde nell’ambiente, contaminando ecosistemi marini e terrestri in maniera difficile da…
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Magnum Michelangelo, la nuova limited edition Algida 2022
Negli ultimi anni, Algida sta presentando linee sempre più golose e artistiche dei suoi classici gelati, coniugando lo studio degli abbinamenti a…
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Cortesie per gli ospiti: un successo che dura da un bel po’
La prima edizione è andata in onda dal 2005 al 2018 e ha contribuito alla fama di Alessandro Borghese, che faceva parte…
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Tè e latte: cosa c’è davvero dietro questo antico rituale britannico?
Bere il tè con latte è uno dei riti più noti a livello internazionale, immortalato in tantissime opere e film: lo associamo…
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Torte moderne a strati: ecco un nuovo trend
Sono dolci cremosi, leggeri ed eleganti nella presentazione, caratterizzati da una grande attenzione alla precisione e da un'estrema complessità negli abbinamenti di…
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Shrinkflation o inflazione nascosta: cosa sta succedendo nei supermercati?
È una pratica tutt'altro che nuova, uno stratagemma che l'industria alimentare utilizza spesso al momento del "bisogno", quando cioè l'inflazione incalza e…
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Amatriciana: storia e origine della ricetta italiana più famosa
È uno dei capisaldi della cucina italiana, uno dei primi piatti più famosi in tutto il mondo, ma anche uno dei più…
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Mindful Eating: per un’alimentazione più consapevole
È un invito a prendere consapevolezza di ciò che stiamo facendo, a meditare e dare valore alle azioni che stiamo compiendo, per…
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Le tecniche di cucina più famose che non puoi non conoscere
Non è solo lavoro da chef, ma un set di istruzioni e informazioni che ci possono servire nella vita di tutti i…
Chef
Davide Civitiello: il pizzaiolo giramondo e il suo primo libro di ricette da non perdere
"Scrivere un libro dedicato alla pizza era uno dei miei sogni, e l'idea per questo progetto si è concretizzata nel periodo del…